今日から期間限定ブレンドを発売しています。このブレンドは鯖江市にある「手作り菓子工房ペルシュ」様で販売しているケーキ「カフェショコラノワゼット」の材料として使われています。
ペルシュさんからは、イメージはヘーゼルナッツのジャンドゥーヤ、ロースト香があるコーヒーを作って欲しいと依頼されました。
僕の勝手なペルシュのマスターに対するイメージですが、いつも「何か新しいこと」「面白いこと」を考えていて、会うたびに「What’s new? なんか新しいこと、面白いことやってる?挑戦してる?」と問われている気がしてならないのです。
当初はヘーゼルナッツに寄ったブレンドを2種類考えていたのですが、自分の中で何となく攻めてみたい気持ちもあり、またジャンドゥーヤの中の酸というか何となくとしか言葉に出来ないのですが、多分マンデリンとケニアかコロンビアを合わせたら、合うんじゃないのかと思い、今回のコロンビアとマンデリンのブレンドを作りました。
深煎りですがマイルドさも合せ持つコーヒーになっています。ホワイトデーやちょっとしたプレゼントにもぴったりです。ケーキの「カフェショコラノワゼット」はペルシュさまでのみの販売になっています。ご注意下さい。
手作り菓子工房ペルシュ http://www.perruche.jp/